מוס שוקולד בייליס

תקציר המתכון: מוס שוקולדי עם טעם של ליקר טעים בטירוף

קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לתחתית - בראוניז טחון גס .
• 50 גרם שוקולד מומס עם 20 גרם חמאה מומסת .
• מעט מלח
• לשכבת גנאש אמצעית ועליונה -
• 100 גרם שוקולד חלב מטבעות
• 50 מ״ל שמנת מתוקה
• לשכבת מוס -
• 220 גרם שוקולד חלב
• 150 מ״ל שמנת מתוקה
• רבע כוס בייליס במידה ורוצים להרגיש טעם חזק להוסיף חצי כוס.
• 300 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה , רצוי להשתמש באותה כמות בשמנת צמחית במתיקות מעודנת .
• לקישוט- משולשים של טובלרון .

אופן הכנה

1. שאריות של בראוניז בערך חצי עוגה בקוטר של 24. לטחון במעבד מזון גס לא מידיי. להמיס יחד חמאה עם שוקולד בפולסים קצרים . לערבב יחד עם פירורי הבראוני ולפזר מעט מלח.

2. בכל כוסית להניח כפית מהתערובת .

3. לשכבת הגנאש להמיס יחד במיקרוגל עד לקבל תערובת אחידה, להניח שתי כפיות מהתערובת בכל כוסית.להכניס להקפאה ל10 דקות .

4. לשכבת המוס , להמיס את השוקולד עם השמנת הראשונה , עד לקבלת תערובת אחידה , להוסיף את הבייליס.

5. לערבב היטב.

6. להקציף את השמנת להקצפה טובה , קצפת רכה ולא נוקשה .

7. לאחד בין התערובות , לשפוך מעל שכבת הגנאש.

8. להכניס להקפאה של שמונה שעות .

9. מעל לשפוך שכבה דקה של גנאש להניח מעל משולש טובלרון .

10. לקישוט הכוס -

11. להמיס 50 גרם שוקולד לבן , לשפוך לקערה , כאשר הכוס ריקה להפוך אותה על הפיה לטבול מעט רק בהתחלה בשוקולד המומס ולהפוך להכניס למקפיא ל2 דקות .

12. לאחר שהקישוט התייצב להתחיל למלא בשכבות .