פיתות - טעמים שונים

מנפים לתוך קערה גדולה את הקמח, מוסיפים שמרים במרכז, מוסיפים סוכר ומים ולשים את הבצק עד לקבלת גוש בצק אחיד..

מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עד שהמלח נבלע בבצק. מוסיפים בהדרגה את השמן וממשיכים ללוש עד שהוא נטמע בבצק. סכ"ה זמן הלישה הכולל צריך להיות כ-10 דקות..

משמנים מעט את הבצק, מכסים ומניחים בצד לתפוח כ-40 דקות..

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (כ-20 כדורים, בגודל קלמנטינה) ומשמנים מעט כל כדור..

מרדדים לצורת פיתות עגולות ויפות (לא לרדד דק מידי). מוסיפים טעמים לפי בחירה ומניחים בתבנית אפייה של תנור מרופדת בנייר אפייה (רעיונות לטעמים ראו בהמשך המתכון למטה)..

לאחר כ-10 דקות מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, למשך 15-20 דקות, עד שהפיתות משחימות מלמעלה ובתחתית..

יש לשים לב להוציא את הפיתות בזמן ע"מ לקבל פיתות טעימות ועסיסיות..

טעמים אפשריים: *למרוח בנדיבות שמן זית, מלח גס, זעתר, שום גבישי ושומשום. *לפזר בצל מטוגן ואורגנו או שומשום. *שמן זית ופסטו. *שמן זית, פפריקה, שום גבישי ושומשום. *הפיתות נשמרות מצוין בהקפאה..