נתחי סלמון על מצע של גרעיני חומוס פלפל אדום, פלפל ירוק חריף, שום וכוסברה

סיר סוטאז' מסדרים את גרעיני החומוס, את הפלפל האדום, על זה.

מסדרים יפה את נתחי דג הסלמון..

על הסלמון מפזרים את הכוסברה הקצוצה, שיני השום והפלפל החריף,.

לפזר את הפפריקה המתוקה ואת המלח..

ועל זה שופכים את השמן מסביב על כל התבשיל..

שופכים מים פושרים לסיר עד לכיסוי גובה הדג..

מנערים בזהירות עם הידיות את הסיר כדי שהכל יתאזן והנוזלים יחלחלו.

לחמם את המנה על אש בינונית עם מכסה חצי סגור, עד לרתיחה..

אחרי הרתיחה ומנמיכים את האש עד שהרוטב מצטמצם לא עד הסוף (שישאר 1.5 ס"מ רוטב), בכל זמן בישול זה שהמכסה יהיה חצי סגור על הסיר..

סוגרים את האש, ממקמים את המכסה של הסיר לסגירה מלאה על הסיר. מצננים קצת ומגישים.