רולדות שמרים ושוקולד יאמייי

להכנת הבצק.

מערבבים ולשים הכול. לבצק אחיד. מתפיחים שעה.

המילוי.

ממסים על להבה נמוכה את החמאה. הקקאו והסוכר. כמה דקות ושולחים למקרר שיתקשה..

הבצק תפח מחלקים ל- 8.

מרדדים דק (בצק מאד נוח)..

מורחים את המילוי ומפזרים על העלה אגוזים קצוצים מגלגלים לגליל ומכל 2 גלילים קולעים צמה..

שולחים לתבנית אינגלש משומנת ומרופדת.

להתפיח שוב 3/4 שעה עד שעה.

לערבב ביצה עם כפית שטוחה סוכר.

למרוח על הצמות.

לאפות בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות עד להזהבה יפה.

הסירופ.

כשהעוגות חמות להבריש בסירופ סוכר שהכנו מבישול. להרטיב היטב..

נימוח בפה ניתן גם להקפיא.

הערה ניתן למלא בנוטלה/ השחר אגוזים ושקדים/ אגוזי מלך/ חמוציות כל מה שאוהבים .