סלט קינואה

לגרר את הגזר בפומפייה עבה, או במעבד מזון עם פומפייה עבה..

לטגן בסיר רחב את אגוזי הקשיו ללא שמן עד שהם משחימים. להוציא את האגוזים מהסיר לכלי או צנצנת.

באותו סיר לטגן עם מעט שמן את הגזר עד שמשנה את צבעו לכתום זרחני..

להוסיף לסיר את הקינואה, לערבב עם הגזר ולהמשיך ולטגן מספר דקות ..

להוסיף לסיר כוס וחצי מים, להביא לרתיחה ולבשל עד שכל המים יספגו. להוריד את הסיר מהכיריים..

בתום הבישול להוסיף את הפטרוזיליה העירית והשמיר, את רוטב הסויה, הלימון, השמן ושאר התבלינים. טועמים ומשפרים טעמים..

מעט לפני ההגשה מוסיפים את אגוזי הקשיו הקלויים והחצויים..