הום פרייז

מרתיחים קוביות בטטה ותפו''א במי מלח שיתרככו..

מסננים, מייבשים ומשמנים במעט שמן זית..

ומכניסים לתנור של 200 מעלות עד להזהבה..

בקערה ממיסים 200 גר' חמאה, מקציפים אותה ואז מערבבים עם 1-2 כפות רוטב צ'ילי, מלח וצ'ילי גרוס (ניתן להוסיף גם רוטב צ'ילי חריף או פפריקה חריפה...).

במחבט גדול ועמוק, מטגנים סהרוני בצל דק במעט חמאה יחד עם הפלפל האדום עד להזהבה והתרככות..

מוסיפים את קוביות תפו''א והבטטה והרוטב ומקפיצים הכל יחד..

בתאבון!.