עוגת פרג, שוקולד ואגוזים נימוחה - נורית ג.

תבנית עגולה קוטר 22 לרפד בנייר אפיה..

לחמם תנור ל-160 מעלות סטטי, לא טורבו.

להמיס השוקולד באמבט מים, להוסיף החמאה ולערבב עד להמסה מלאה..

להוריד מהאש, להוסיף הברנדי ולערבב היטב להוסיף החלמונים אחד, אחד ולערבב היטב כל פעם למניעת גושים. להוסיף הפרג ולערבב, להוסיף הפירורי לחם /קמח מצה ולערבב. להניח בצד..

להקציף החלבונים, להוסיף הקורט מלח. כאשר מתחיל להקציף להוסיף הסוכר לסירוגין. להמשיך להקציף עד קבלת קצף יציב אך לא גושים..

לקחת מעט מהקצף חלבונים ולערבב עם מסת הפרג. כך לעשות בארבע פעימות עד לקבלת מסה אוורירית. .

כעת להוסיף האגוזים בעדינות לכל המסה, ולפזר גם למעלה אגוזים..

לצקת לתבנית ולהכניס לתנור לכ-40-45 דקות. לבדוק בעזרת קיסם אם מוכן..

לאחר קירור מוחלט לחלץ העוגה מהתבנית וגם מהנייר האפיה. להניח במגש..

להקציף השמנת מתוקה עם האבקת סוכר והאינסטנד פודינג וניל..

למרוח על העוגה בצורה שווה וחלקה. להכניס למקרר..

להמיס ה-50 גרם שוקולד עם השמנת המתוקה. לערבב היטב ולשרבט מעל העוגה..

בתיאבוןןןן.