פיתה על סאז'

מכינים בצק נוח לעבודה במקסר , או בקערה עם הילדים .

ונותנים לו לנוח כחצי שעה .

מכינים מגשים ומפזרים עליהם את קמח התירס .

מחלקים את הבצק ל 20 כדורים .

ומניחים במגשים מעל הקמח תירס .

למרקם מצויין וניחוח מיוחד .

מחממים סאז .. משומן .

( סאז מעל כיריים גז המטבח או סאז עם רגלים בחצר ).

נקמח כרית בד עגולה , מיוחדת לפיתות , ונמתח את הבצק , על הכרית .

בעזרת הכרית נדביק את הפיתות , על הסאז .

נשחים ונהפוך , פיתה פיתה .. עד שנסיים ..

מידי פעם נשמן שוב את הסאז ..

בתאבון.