קצפת לזילוף מקצועי
מאת: Einav Lubitch Matsrafi
כבר הרבה זמן אני קוראת בקבוצות האוכל והאפייה חברות שלא מבינות איך זה שלא מצליחה להן הקצפת לזילוף. אז ככה, עולם עוגות הראווה הוא עסק פורח שהמון נשים מוכשרות מתפרנסות ממנו ואני מבינה מדוע הן לא רצות לשתף מתכונים. סודות מקצועיים זה דבר מקובל ויש לכבד זאת. אולם, ישנה תופעה של נתינת טיפים "מטעים" יכול להיות שזה מחוסר הבנה וגם יכול להיות שזה נובע מתוך התחרות הקשה. אני חושבת ש-או שנותנים מתכון או שלא, אין "חצי הריון" ובכלל הכישרון נמצא בעיצוב ובסבלנות ולא במתכון. לפניכם המתכון שלי באהבה.