הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ערו"ק זאת קציצה שכול יום שישי ושבת הייתה חייבת להיות על השולחן טעימה בריאה וקלה לההכנה אני משתף אתכם מתוך העידה העירקית את הקפיצה המפורסמת שהיא האורגינל אמורה להיות בכול פיתה שהיום קוראים לזה סביח
לקבלת הספר של שמעון יוחאי נתן במייל לחצי כאן
מרתיחים עד לריכוך את פלחי הכרובית .
מרתיחים את התפוח אדמה קלופים עד לריכוך.
כאשר ששניהם רכים שמים בקערה ומרסקים לעיסה אחידה עם מועך התפוח אדמה .
מוסיפים את עגבניות החתוכות לקוביות .
מוסיפים לקערה את 1/2 חב' הבצל ירוק עלים.
מוסיפים את הפטרוזליה הקצוצה .
מוסיפים את 1/2 כוסברה קצוצה .
מוסיפים את שני ביצים .
מעל כול התערובת מוסיפים את הקמח,תבלינים ומתחילים לאחד את כול העיסה מערבבים היטב .
אם במידה העיסה יותר מידי רטובה אפשר תמיד להוסיף עוד קמח או אפשר להוסיף פירורי לחם בכדי שיספוג את כול הנוזלים אנחנו צריכים להגיע למצב שהעיסה תיהיה בצקית בכדי שנעשה ממנה קציצה יציבה ולא תתפרק בטיגון .
לוקחים מחבת שמים שמן קנולה בכמות שנוכל לטגן לא בשמן עמוק ולא בשמן מועט שישרף הקציצה .
לוקחים קערה של מיים מרטיבים את האצבעות לוקחים קצת מהעיסה יוצרים מין קצצה לא גדולה ולא דקה מועכים אותה שתיהיה קצת עבה ,שתשב כמו שצריך בתוך המחבת ומניחים על השמן החם בזהירות לא לשרוף את הצבעות מהשמן הרותח.
מטגנים עד שהקציצה משחימה והופין לצד השני אותו הדבר .
אחרי השחמה משני הצדדים מוציאים אותה בעזרת מזלג או כף ומניחים אותה מזץסננת בכדי שכול השמן ירד לתוך המסננת כמובן לשים את המסננת מעל קערה שכול השמן שיורד ירד לתוך הקערה .
אחרי שטיגנו את כול הקציצות אפשר לעשות שני אפשרויות .
אפשרות ראשונה להשין כמה פרוסות לחם פרוס בתחתית הקערה לכסות היטב ולשים במקרר.
אפשרות שנייה אפשר להשלים בקופסה אטומה להכניס למקפיא ובזמן שימו להוציא למקרר ולתת להם אפשרה דרך המקרר .
