הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סבלנות לקח זמן אני חושבת על זה עם לפתוח קנדטוריה👍😂
לקבלת הספר של אביגיל חדט במייל לחצי כאן
אופן הכנה: מתחילים עם הקרם: בקערת המיקסר מניחים שמנת מתוקה, פודינג וניל , סוכר וחלב, מקציפים עם וו בלון עד קציפה יציבה אך לא מאוד. מוסיפים את הגבינה וממשיכים לערבב על מהירות נמוכה עד איחוד. בשלב הזה הקרם כבר מוכן , אך אם אנחנו רוצים לשלב את השוקולד לבן זה הזמן ( אפשר גם לוותר עליו, לדעתי הוא מוסיף ), מוסיפים את השוקולד לבן המומס בזרם דק לקערת המיקסר בזמן שהמיקסר עובד על מהירות נמוכה, מערבבים עד איחוד החומרים. מניחים את הקרם בצד עד ההרכבה. לקערה עמוקה מוזגים חלב, זאת תהיה הקערה של טבילת הביסקוויטים. זמן ההרכבה: בוחרים תבנית מתאימה, זאת יכולה להיות תבנית פיירקס או תבנית אלומיניום חד פעמית או אפילו רינג מתכת. טובלים ביסקוויטים בקערת חלב ומסדרים שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית, כך שכל התחתית תהיה עם ביסקווטים. מעל הביסקוויטים מוזגים חצי מכמות הקרם שהכנו, מיישרים בעזרת פלטה קטנה או עם גב של כף. מעל הקרם מניחים שוב שכבת ביסקוויטים שטבלנו בקערת חלב, מוזגים מעל את מחצית הקרם הנותר בקערה ומשטחים. מכניסים את העוגה לקירור ובינתיין מכינים את הקרם שוקולד. לקרם שוקולד: מניחים בקערה שוקולד מריר וחלב ואת השמנת מתוקה, ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות , תזהרו לא לשרוף את השוקולד. מערבבים לגנאש חלק ואחיד. אחרי קירור של לפחות שעה מוזגים את הגנאש מעל הקרם , מיישרים ומשטחים , מחזירים לקירור עד התייצבות, לפחות שעות. העוגה מוכנה כאשר היא יציבה ועברה קירור מלא, את העוגה שומרים בקירור .
