הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון מחמתי.. ביום הראשן שהכנתי ידעתי שעלי גפן זה עם לימון אחרי שטעמתי את המתכון של חמתי הבנתי שעלי גפן קטנים עם עופות זה השילוב :)))
לקבלת הספר של ויאולט אבו במייל לחצי כאן
מניחים עלי גפן בתחתית הסיר על מנת שהאוכל לא ישרף.מעל מניחים את העוף המחולק זורקים שיני שום שלמות..מניחים את הקישואים הממולאים באורז(מתובל בכורכום ,שמן,מרק עוף ומלח).ומעל הקישואים את העלי הגפן הממולאים באורז..
מפזרת מעל מרק עוף,מלח ..מעל כל מה ששמתי אני מניחה עלי גפן ריקים ככה על מנת כשירתחו לא יפתחו ,ממלאה את הסיר לגובה של העלי גפן ומעל זה שמה צלחת גדולה ואפשר להניח על הצלחת משהו עם כובד לשעה הראשונה של הבישול (אני מניחה סיר קטן עם מלא מים) אחרי שעה מורידים את הצלחת וסוגרים את הסיר עם מכסה בודקים אם חסר מים ןהעלים לא מספיק רכים נוסיף עוד מים ונוסיף מרק עוף או מלח לפי הטעם.
מקסימום בישול של שעתיים אחרי שעה ,על אש נמוכה שעה נוספת . חשוב שהעלים יהיו ממש רכים ולא קשים.. והעלים הכי טובים מהעץ ישירות .. או עלים שנשמרו בבקבוק פלסטיק ..
