דג דניס וזיתים מבוקעים

לחלוץ את הגלעין מהזיתים ,בסיר נרתיח את הזיתים עם מים עד לכיסוי ,חצי לימון חתוך לשניים,רבע כפית כורכום ,40 דקות רתיחה ולאחר מיכן סינון המים והוצאת הלימון..

את הדג להשרות במיץ לימון ומלח לחצי שעה ואז לשטוף היטב.

להכנת הרוטב.

בסיר שטוח נחמם את השמן עד לרתיחה ,נוסיף את השום,הפפריקה והפלפלים לטיגון קצר .

נוסיף את הזיתים ,כוס מים רותחים מהולים עם האבקת מרק עוף וחצי מכמות הכוסברה ,נבשל כ-7 דקות תוך כדי נענוע של הסיר,לאחר מיכן נוסיף את הדג ,נרטיב בעזרת כף את הדג עם הרוטב נוסיף את יתרת הכוסברה הקצוצה ואת הפלפל השחור הגרוס ,נבשל לעוד כ 15 דקות ,נסיר את המכסה ונבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה תוך כדי הרטבת הדג עם הרוטב ..

אין צורך להוסיף מלח מאחר והזיתים מלוחים..

המתכון מתאים לכל סוגי הדגים,בתאבון אילנית בניזרי 💜 .