עוגת שמרים במילוי שוקולד (ללא מרגרינה)

בקערה שמים שמרים, סוכר ומים, ממתינים 3 דקות שהשמרים יתססו מעט (פטנט שמזרז התפחה)..

מוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהקמח והמלח..

לבסוף מוסיפים את הקמח, יוצרים גומה ומבליעים בו את המלח..

לשים את הבצק עד לבצק חלק, יוצרים כדור, משמנים מלמעלה, עוטפים את הקערה ומתפיחים עד להכפלת הנפח..

אופן הכנת המילוי: מערבבים את כל המצרכים בקערה (פרט לשוקולד הקצוץ, אותו מפזרים לאחר מריחת המילוי על הבצק) וממתינים כמה דקות עד שהבלילה תצטנן מעט ותתגבש ויתקבל מרקם למריחה..

ממלאים ואופים:.

מחלקים את הבצק ל3 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן דק, מורחים את המילוי שוקולד, מפזרים את השוקולד הקצוץ ומגלגלים. .

את הגליל חוצים ל-2 ברוחב בעזרת סכין חדה..

וקולעים כמו חבל בינהם כך שנוצרת צורה יפה..

אפשר לעשות איזה צורות שרגילים ואוהבים....

מעבירים לתבנית מאורכת ומתפיחים שוב כ-30 דקות..

מורחים מהחלבון שנותר מהמתכון ומפזרים שומשום (לבחירה)..

אופים בחום 180° עד שמשחים יפה והעוגה אפויה גם מלמטה..