אוכמניות

אופן הכנת הבצק:.

לערבב את כל חומרי הבצק לבצק חלק,.

לשמן תבנית בקוטר 26 ס"מ..

לשטח את הבצק בעזרת האצבעות בבסיס התבנית,.

לקרר כ-רבע שעה-לאפות בחום נמוך 160 דקות עד הזהבה כ-12 דקות ולקרר..

אופן הכנת מלית הגבינה:.

לשים בקערה-.

גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר,וניל, מלח, חלמונים, גרידת לימון-ולערבב במטרפה..

להוסיף קורנפלור, קמח ואינסטנט פודינג וניל -לערבב במטרפה עד שאין גושים..

להוסיף את החלב ולערבב לעיסה חלקה..

להקציף את החלבונים לקצף יציב ורך - ולא קצף חזק..