עוגת פררו רושה

להכנת בראוניז - ממסים שוקולד עם חמאה, מוסיפים ביצים, סוכר, קמח, אבקת אפיה, מקציפים במהירות גבוהה, לקראת הסוף מוסיפים קרם פררו רושה, אגוזי לוז, משמנים תבנית אלומיניום מרובעת, יוצקים את התערובת, אופים 170 מעלות כרבע שעה..

להכנת מוס פררו רושה - מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב עם 250 גרם שמנת מתוקה, מחממים 10 שניות ג'לטין, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, קרם פררו רושה לקצפת רכה, מוסיפים לשוקולד ומערבבים..

יוצקים לתבנית סיליקון חצי ירח עד חצי מגובה התבנית, מקפיאים כשעה, חותכים את העוגה לפי צורת התבנית ומניחים מעל המוס,מקפיאים לילה, מחלצים את העוגה, מניחים בכלי הגשה ומקשטים לפי הדמיון, מתכון לפחזניות מופיע בספר...