עוגת גבינה פירורים משגעת משחק ילדים בקלי-קלות

הכנת הבצק-.

בקערה לשים חמאה, סוכר,וניל, אבקת אפיה וביצה ולערבב בעזרת כפות הידיים, עד שאין גושי חמאה גדולים, מוסיפים קמח ומערבבים עד שנוצר כדור בצק..

עוטפים בניילון נצמד ומקררים..

3/4 כמות מן הבצק משטחים בעזרת הידיים בתבנית 25X35 ס"מ בשכבה אחידה..

את רבע הבצק הנותר מששטחים בתבנית אפיה לעובי של כ-4 מ"מ..

אופים את הבצקים בחום של 160 מעלות עד הזהבה בערך כ-15 דקות. ומקררים.

את ה-1/4 הבצק שאפינו מפוררים בעזרת כפות הידיים, אלו יהיו הפירורים הפריכים שיכסו את העוגה..

אופן הכנת הקרם-.

בקערת המיקסר לשים- שמנת מתוקה ,סוכר, וניל,ואבקת פודינג וניל, להקציף במהירות גבוה לקצפת יציבה..

לעצור את המיקסר ולהוסיף-.

את הגבינה הלבנה ואת השמנת החמוצה..

לערבב במיקסר כשתי שניות..

לעצור, להוריד את הקערה מהמיקסר, ולערבב היטב עם מרית -בעטיפה..

לשפוך את המלית על הבצק האפוי- ליישר ומעל לפזר את פירורי הבצק..

לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לייצוב. ניתן לשמור במקפיא ולהגיש חצי קפוא-טעים ומרענן..