רולדה חגיגית

הכנת הבצק: להפריד ביצים, להקציף את החלבונים+הסוכר, להוסיף את החלמונים, הקמח וגרידת הלימון ולערבב בתנועות קיפול לבצק חלק. לשטח בתבנית על נייר על נייר אפייה ולאפות כ-15 דק' בחום בינוני. .

כשהבצק אפוי, להוציא מהתנור להניח הפוך על מגבת, לקלף את הנייר מעליו, ולגלגל אותו עם המגבת לגלילה, להניח להתקרר..

מילוי: להקציף את שמנת מתוקה + פודינג וניל +חלב. למלא את הגלילה שהתקררה..

ציפוי: להמיס את השוקולד עם החמאה במיקרו לדקה, כשהשוקולד נמס לערבב לבלילה חלקה ולצפות שכבה מעל הרולדה ..

למרוח את שארית הקצפת למעלה, מעל השוקולד, לכסות את כל הגלילה..

לצנן במקרר כשעה..