רולדה חגיגית

תקציר המתכון: פשוטה להכנה ותמיד חגיגית

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 1, זמן הכנה: 10 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בצק

• 4 יחידה ביצים
• 4 כף סוכר
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1 כפית קליפת לימון מגורדת

מילוי

• 1 חבילה שמנת מתוקה
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס חלב

ציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר
• 20 גרם חמאה

אופן הכנה

1. הכנת הבצק: להפריד ביצים, להקציף את החלבונים+הסוכר, להוסיף את החלמונים, הקמח וגרידת הלימון ולערבב בתנועות קיפול לבצק חלק. לשטח בתבנית על נייר על נייר אפייה ולאפות כ-15 דק' בחום בינוני.

2. כשהבצק אפוי, להוציא מהתנור להניח הפוך על מגבת, לקלף את הנייר מעליו, ולגלגל אותו עם המגבת לגלילה, להניח להתקרר.

3. מילוי: להקציף את שמנת מתוקה + פודינג וניל +חלב. למלא את הגלילה שהתקררה.

4. ציפוי: להמיס את השוקולד עם החמאה במיקרו לדקה, כשהשוקולד נמס לערבב לבלילה חלקה ולצפות שכבה מעל הרולדה .

5. למרוח את שארית הקצפת למעלה, מעל השוקולד, לכסות את כל הגלילה.

6. לצנן במקרר כשעה.