עוגת גבינה ותותים בזיגוג מבריק

לערבב את הפתי בר הטחון דק עם החמאה המומסת ולשטח בתבנית עגולה..

להמיס את הג'לטין במים הרותחים עד שלא יישארו גושים ולהניח לו להצטנן מעט..

בקערה גדולה לערבב את הגבינה עם מיץ לימון, קליפת לימון, תמצית וניל וסוכר עד שכל הסוכר יימס..

להוסיף לגלטין את היוגורט לערבב היטב עד שתיווצר תערובת חלקה ולהוסיף את התערובת לתערובת הגבינה.

להקציף 2 שמנת מתוקה ולהוסיף לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה עדינות עד שהכל יתערב..

לשפוך את התערובת על הפתי בר ולהכניס למקפיא למשך שעתיים או לילה במקרר..

לאחר שהעוגה התייצבה במקפיא אפשר להתחיל ולצפות אותה בתותים לחתוך כל תות ל – 4 פרוסות דקות. לסדר את פרוסות התותים על העוגה (ראה תמונה) עד לציפוי מלא..

בכוס להמיס את ריבת התות או ריבת המשמש עם 2 כפות מים רותחים ובעזרת מברשת למרוח את התותים, הדבר ייצור זיגוג מבריק על התותים..