עוגת מוס שוקולד לבן ושוקולד חלב

מכינים בסיס - מקציפים חלבונים עם סוכר, מוסיפים חלמונים, קמח, אינסטנט, אבקת אפייה, משמנים תבנית אלומיניום מרובעת, שופכים את התערובת ואופים 170 מעלות כ 20 דקות..

מוס שוקולד לבן - מערבבים בכוס ג'לטין עם חלב ושמים בצד, שוברים שוקולד לקוביות, מרתיחים 1 שמנת מתוקה, שופכים על השוקולד ומערבבים, מחממים במיקרו 10 שניות את הג'לטין ששמנו בצד ומערבבים עם השוקולד, מקציפים 1 שמנת מתוקה, מקפלים עם השוקולד עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים 4 משולשים בתבנית מחולקת ומקפיאים..

מוס שוקולד חלב - מערבבים בכוס ג'לטין עם חלב ושמים בצד, ממיסים שוקולד, ממיסים קפה נמס במים רותחים, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מחממים במיקרו 10 שניות ג'לטין ששמנו בצד, מוסיפים לשוקולד, מקציפים שמנת מתוקה, מקפלים את תערובת השוקולד, יוצקים ל4 משולשים בתבנית מחולקת, מקפיאים לילה..

משחררים בעדינות את המוס מתבנית הסיליקון, מניחים על בסיס העוגה וחותכים עם סכין בגודל המשולש, מניחים במגש עגול, וכך עם שאר המשולשים..

מקשטים עם פררו רושה, מחזירים למקפיא, מוציאים רבע שעה לפני הגשה...

מאתי ממן באהבה....