עוגת מוס גבינה עם שערות קדאיף ופיסטוק

להפשיר את השערות כל הלילה במקרר.

להמיס חמאה.

לאוור את השערות להוסיף חמאה ואבקת סוכר ולערבב טוב שכל השערות יהיו מכוסות בחמאה ולפתוח טוב..

לשמן שתי תבניות אפיה.

לשטח קצת יותר מחצי שערות בתבנית.

אחת ואת היתר בתבנית שניה.

לאפות ב180 מעלות עד הזהבה.

לצנן..

לפזר את הפיסטוקים על השערות קדאיף.

מעל סירופ סוכר שבישלנו על הגז.

ולהקפיא 10 דקות..

להכין את המוס..

להקציף שמנות עם איסטנט וסוכר לקצפת יציבה..

לקפל את הקצפת לגבינות..

לשים שקף בתבנית ולהוסיף את המוס.

לפורר את השערות מהתבנית השניה על המוס ולקשט עם פיסוקים.

להקפיא כל הלילה.

שעתיים לפני להוריד למקרר להפשרה.