עוגת משמשים בחושה

להניח את החמאה מחוץ למקרר לחצי שעה עד שמתרככת..

לחמם תנור 180 מעלות רגיל..

לשמן 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית מרובעת בינונית עם תרסיס שמן ולפזר סוכר שיכסה את התחתית..

במיקסר עם וו גיטרה לערבב את החמאה, סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל וגרידת תפוז עד קבלת תערובת אחידה..

להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב היטב אחרי כל הוספת..

להוסיף את הקמח ולערבב מעט רק עד שייטמע בתערובת..

למזוג את התערובת לתבניות ולשטח מעט..

לפזר למעלה את המשמשים בצורה אחידה וצמודה..

לאפות 40 דקות עד שהעוגה מזהיבה..

לצנן ולפזר אבקת סוכר. .