פאי פיסטוק עם שוקולד

תבנית פאי בקוטר 28.

בקערה מערבבים פיסטוקים, שקדים וקוקוס.

בקערה נפרדת מערבבים סוכר עם ביצים, תמצית וניל, חמאה מומסת ומחית שוקולד השחר.

מערבבים יחד את 2 התערובות.

מרפדים את תבנית האפייה בבצק, ומהדקים טוב בשוליים.

שופכים את מלית הפיסטוק מעל הבצק.

אופים כ-30 דקות ב-170 מעלות.

הכנת הגנאש: ממיסים את השוקולד עם השמנת לקצפת כ-1 דקה במיקרוגל.

אחרי שהעוגה התקררה בחום החדר, שופכים עליה את הגנאש.

כשהגנאש התקרר על העוגה, לפזר מלמעלה פיסטוקים קצוצים .