עוגת שןקולד תפוז מעלפת

עוגת שוקולד תפוז מעלפתתת מדידה כוס חד פעמי קר. תבנית 24 עם חור להדליק תנור על חום 160 מעלות עשיתי ללא טורבו...לשמן את התבנית, להקציף 6 חלבונים עם חצי סוכר לקצפת יציבה ומבריקה בקערה נוספת נקציץ 6 חלמונים עם חצי כוס סוכר לקצפת בהירה ואז נוסיף 3/4 כוס ריבת תפוז איכותית, כוס שוקולית, כוס שמן חצי כוס קקאו, כוס מים רותחים ו-2 כוסות קמח תופח. לקחת מהקצפת של החלבונים רבע מהכמות ולהמשיך לעקציף לאיחוד עם בתערובת של החלמונים והשאר...ואז בקיפולים נקבל את שאר החלבונים לתערובת לבלילה אחידה. להעביר את הבלילה לתבנית לדפוק על השיש 3 פעמים שיראו בועות ולהכניס לתנור ל 50 דקות עד שהקיסם יוצא לח מעט. לגנאש 200 גר' שוקולד מריר 250 מ"ל שמנת מתוקה או פרווה כף גדושה של ריבת תפוז להכניס למיקרו 2 דק' עוצמה גבוהה ולערבב עד לנוזל חלק ללא גושים. להניח על רשת ולזלף על כל העוגה. בהצלחה🥰 סיון מלול בהשארתה של אופירה פחימה יחיא@.