טארט גבינה אמיתי כמו בצרפת la vraie tarte au fromage comme à paris 2🗼

1)אופן ההכנת הקלתית .

מערבבים ללא מיקסר את הקמח וחמאה מוסיפים את הסוכר מלח וסוכר וניל ובהדרגה את החלב עד לקבלת בצק חלק ,עוטפים בניילון נצמד מכניסים למקרר לחצי שעה ⏲ .

2)מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ קורצים עיגול עם רינג בקוטר22 ס"מ ורצועה ברוחב 5 ס"מ את הרצועה מניחים אותה סביב ומהדקים היטב את הבצק.

ומעבירים למקרר עד להכנת התערובת הגבינות.

3) מערבבים את הגבינה שמנת מתוקה ,חלמונים קורנפלור קמח סוכר וסוכר וניל ומערבבים עד שאין גושים.

.

4) בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד ליציבות מוסיפים לתערובת הגבינות ושופכים על הקלתית ואופים בתנור שחומם מראש ל200 מעלות כ 40 דקות ⏲בהצלחה.