הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנה: .
הפעם נתחיל מהמלית כיוון שהיא צריכה להתקרר: .
לערבב קורנפלור עם כף מים.
לחמם את המים ומיץ הלימון, גרידת הלימון והסוכר עד להמסת הסוכר, לבצע השוואת טמפרטורות עם הביצים, להחזיר לאש, להוסיף את הקורנפלור ולערבב עד לקבלת קרם סמיך, לכסות בניילון נצמד הכי קרוב לקרם ולהכניס למקרר עד לקירור מוחלט, להקציף שמנת מתוקה ולערבב מחצית ממנו עם הקרם לימון, .
במחצית הנותרת לצפות את הרולדה, לקשט בדובדבנים או פלחי לימון.
הכנת הרולדה: .
לחמם תנור לחום 170 ולרפד תבנית תנור בנייר אפייה ולשמן אותו. .
להקציף ביצים שלמות עם מלח וסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה, להוסיף שמן, להסיר מהמיקסר ולהוסיף את היבשים ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה, לצקת לתבנית ולאפות 12 דקות לא יותר שלא תתייבש, לצנן ולמרוח את קרם הלימון, לגלגל לרולדה ולמרוח את שאר הקצפת, מושלמת כבר אמרנו💞😋.
