רולדת פרג הורסת

תקציר המתכון: מושלם וללא גלוטן חלבי או פרווה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תקשיבו הרולדה הזו פשוט הורסת, יאמי, כמה שזה טעים, ללא גלוטן!!! , ובמלית מושלמת בטעם אלוהי
• רולדת פרג בקרם לימון

לקרם לימון

• 1/4כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס מים
• 1 כף מים
• 1 כף קורנפלור
• גרידה משני לימונים
• ¾ כוס סוכר
• 3 ביצים טרופות
• מיכל שמנת מתוקה 250 מל'

לרולדה

• 4ביצים
• 8 כפות סוכר
• קורט מלח
• 1 כף שמן
• 4 כפות פרג
• 4 כפות קורנפלור
• כפית א. אפייה
• כפית גרידת לימון

אופן הכנה

1. הכנה:

2. הפעם נתחיל מהמלית כיוון שהיא צריכה להתקרר:

3. לערבב קורנפלור עם כף מים

4. לחמם את המים ומיץ הלימון, גרידת הלימון והסוכר עד להמסת הסוכר, לבצע השוואת טמפרטורות עם הביצים, להחזיר לאש, להוסיף את הקורנפלור ולערבב עד לקבלת קרם סמיך, לכסות בניילון נצמד הכי קרוב לקרם ולהכניס למקרר עד לקירור מוחלט, להקציף שמנת מתוקה ולערבב מחצית ממנו עם הקרם לימון,

5. במחצית הנותרת לצפות את הרולדה, לקשט בדובדבנים או פלחי לימון

6. הכנת הרולדה:

7. לחמם תנור לחום 170 ולרפד תבנית תנור בנייר אפייה ולשמן אותו.

8. להקציף ביצים שלמות עם מלח וסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה, להוסיף שמן, להסיר מהמיקסר ולהוסיף את היבשים ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה, לצקת לתבנית ולאפות 12 דקות לא יותר שלא תתייבש, לצנן ולמרוח את קרם הלימון, לגלגל לרולדה ולמרוח את שאר הקצפת, מושלמת כבר אמרנו💞😋