רולדה ספוג עם ריבה..או נוטלה

להקציף 3 חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב...להוסיף את 3 החלמונים 3/4 כוס קמח כוס חד פעמי.. כפית תמצית ווניל וכף שמן ולקפל לתערובת אחידה...לשמן נייר אפייה בתרסיס שמן.. ולשטח את התערובת עלייה.. להכניס לתנור בערך 14 דקות עד שמזהיב...לקחת מגבת ולפזר עלייה אבקת סוכר על כל המגבת...שהתבנית יוצאת מהתנור להפוך את העוגה על המגבת. עם האבקת סוכר.. .ובעדינות להסיר את נייר האפייה...לגלגל לרולדה עם המגבת...להניח עד שמתקרר...לחמם ארבע כפות ריבה במיקרו לכמה שניות...לפתוח את הרולדה ולמרוח את הריבה.. לגלגל חזרה לרולדה ללא המגבת....לפזר אבקת סוכר...לחתוך לכמה חתיכות שרוצים לשים בתבנית את החתיכות ולפזר עלייהם אבקת סוכר...ולהחזיר לתנור לעוד כמה דקות....!!!.