פלפלים ממולאים

להכנת המלית: מערבבים את כל המצרכים למילוי הפלפלים מתבלים וממלאים את הפלפלים..

הכנת הרוטב: מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות להיזהר לא לחרוך את השום כי אחרת מקבל טעם לואי. מוסיפים את המים, רסק העגבניות והתבלינים מבשלים עד לרתיחה אפשר לטעום ולתקן תיבול, מנמיכים את הלהבה ומסדרים את הפלפלים אם חסר מים אפשר להוסיף, מבשלים עד לרתיחה ומנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שעה וחצי. אם רוצים אפשר להכניס לתנור להשחמה..