פלפלים ממולאים

תקציר המתכון: פלפלים ממולאים שהכנתי לארוחת ערב יום שישי טעיםםםם

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 90 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים למילוי הפלפלים

• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כורכום
• 1/2 קילוגרם בשר טחון
• 1.5 כוס אורז
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 8 יחידה פלפלים
• 4 שן שום קצוץ
• חצי צרור שמיר קצוץ
• 3 כף כוסברה קצוצה
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• 3 כף נענע קצוצה
• קורט קינמון
• 2 כפית פפריקה מתוקה
• אחד וחצי כפית כמון
• אחד וחצי כפית מלח

רכיבים להכנת הרוטב

• 1 כפית פלפל שחור
• 2 שן שום קצוץ
• אחד וחצי כפית מלח
• 2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 יחידה בצל קצוץ
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• קורט קינמון
• 3 כף רסק עגבניות
• 2 כוס מים

אופן הכנה

1. להכנת המלית: מערבבים את כל המצרכים למילוי הפלפלים מתבלים וממלאים את הפלפלים.

2. הכנת הרוטב: מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את שיני השום ומטגנים קלות להיזהר לא לחרוך את השום כי אחרת מקבל טעם לואי. מוסיפים את המים, רסק העגבניות והתבלינים מבשלים עד לרתיחה אפשר לטעום ולתקן תיבול, מנמיכים את הלהבה ומסדרים את הפלפלים אם חסר מים אפשר להוסיף, מבשלים עד לרתיחה ומנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שעה וחצי. אם רוצים אפשר להכניס לתנור להשחמה.