עוף עם קניידלך בנוסח פולני

לטגן את הבצל והגמבה עם שמן הזית בסיר שטוח ורחב .

להוסיף תבלינים ועגבניות ולתת להתבשל 15 דקות..

להוסיף את השוקיים ולבשל כשעה.

בזמן שמחכים מכינים את העיסה של הקניידלך:.

מערבבים קמחמצה עם מלח ופלפל.

מוסיפים שמן ומים חמים ומערבבים.

מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.

נותנים לעיסה לנוח עד שהעוף מוכן.

לאחר כשעה מוציאים את העוף לצלחת גדולה .

מוסיפים 2-3 כוסות מים רותחים ומחכים לרתיחה.

בידיים רטובות צרים קציצות גדולות ופחוסות ומכניסים לרוטב המתבשל..

מבשלים 15 דקות ומחזירים את העוף להמשך בישול יחד עם הקניידלך לעוד 15-30 דקות.

בתאבון.