עוף עם קניידלך בנוסח פולני

תקציר המתכון: מתכון מפעם של סבתא חנה היימן ע"ה האהובה שלנו

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• שני בצלים חתוכים גס
• גמבה אדומה חתוכה לקוביות
• שמן זית לטיגון
• כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כורכום (תוספת שלי..)
• כפית סוכר
• קופסת עגבניות מרוסקות או 3-4 עגבניות חתוכות לקוביות
• חבילה שוקיים עוף

להכנת הקיינדלך

• 500 גרם קמח מצה (שקית שלמה)
• כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כוסות מים חמים מאוד
• 3/4 כוס שמן
• 5 ביצים טרופות

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל והגמבה עם שמן הזית בסיר שטוח ורחב

2. להוסיף תבלינים ועגבניות ולתת להתבשל 15 דקות.

3. להוסיף את השוקיים ולבשל כשעה

4. בזמן שמחכים מכינים את העיסה של הקניידלך:

5. מערבבים קמחמצה עם מלח ופלפל

6. מוסיפים שמן ומים חמים ומערבבים

7. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב

8. נותנים לעיסה לנוח עד שהעוף מוכן

9. לאחר כשעה מוציאים את העוף לצלחת גדולה

10. מוסיפים 2-3 כוסות מים רותחים ומחכים לרתיחה

11. בידיים רטובות צרים קציצות גדולות ופחוסות ומכניסים לרוטב המתבשל.

12. מבשלים 15 דקות ומחזירים את העוף להמשך בישול יחד עם הקניידלך לעוד 15-30 דקות

13. בתאבון