כוסות מרנג

מניחים על הגז ,סיר עם שליש מים ומעליו קערה .

לחימום המרנג בשיטת בן מרי .

בקערה נשים את החלבון עם הסוכר ונחמם עד לחום שפתיים .

כדי להמיס את הסוכר שבחלבון .

הקצפה במיקסר עד לקצץ חזק .

כך שגם אם נהפוך את המיקסר החלבון לא נשפך.

מחממים תנור לחום של 110 מעלות .

מסדרים תבניות עם נייר אפיה .

ממלאים שקית זילוף בקצף החלבון .

בעזרת קיסם נמרח גוונים שונים .

של צבעי מאכל ונלכלך במכוון .

מזלפים כוסות או נשיקות ואופים .

כשעתיים וחצי על חום נמוך של 110 מעלות .

ממלאים במה שאוהבים בזמן ההגשה ולא מומלץ לפני .