טורטיה במלית פרגיות ופטריות

מאת אילנית בניזרי.

להכניס את הפרגיות הקצוצות לקערה להוסיף את התבלין פלדלפיה כף שמן ולערבב היטב .

להכניס למקרר לחצי שעה.

במחבת לטגן במעט שמן את הבצל עד להזהבה.

להוסיף את הסילאן לקרמל לדקה נוסיף את הפרגיות המלח והפלפל שחור גרוס ונקפיץ עד לשינוי צבע.

כעת נוסיף את הפטריות , את הטראיקי.

נקפיץ לעוד 10 דקות ונצנן ואם יש נוזלים לסנן !! .

להרכבת הטורטיה.

נחמם במיקרו את הטורטיות 20 שניות כך הן לא נקרעות ..

נכין צלחת עם שתי בצים טרופות וכף מים .

צלחת עם פירורי לחם מתובלים ניתן להוסיף שומשום שחור ולבן .

נכין כוס עם כפית קמח גדושה ומעט מים נערבב עד שיהיה סמיך .

נניח מהמלית על קצה הטורטיה ..נגלגל לרולדה .

נביא את הצדדים לכיוון המרכז ונמשיך לגלגל עד לקצה .

נמרח מהקמח והמים ונדביק את הסגירה ! .

נטבול בביצה ולאחר בפירורי לחם .

נטגן בשמן חצי עמוק דקה מכל צד !! ונוציא לנייר סופג בתאבון אילנית בניזרי.