פקאלה (תרד מבושל)

הכנת התרד - .

שוטפים את התרד מוציאים ממנו את השלד מגלגלים לרולדה וחותכים לרצועות רחבות. .

שמים 1/2 כוס שמן במחבת עמוקה ומטגנים את התרד על אש בינונית עד שהתרד הופך לחולי או מחית..

מוסיפים מעט מלח. .

הכנת התבשיל -.

מבשלים בשר בנפרד. .

מאדים בצל בינוני, שמים 3 כפות מהמחית של הטרד מוסיפים את הבשר המבושל וכוס שעועית לבנה על אש בינונית כשעה ולערבב מידי פעם ולבדוק כל הזמן את התבשיל..

לשם הערבוב מסובבים את הסיר לא מערבבים עם כף..

התבשיל מוכן כאשר כל המים מתאדים ונשאר רק שמן..