אסאדו ברוטב יין וסילאן לצד ירקות שורש

בסיר רחב המתאים לאפיה ובישול חממי מעט שמן זית וצרבי את הנתח להשחמה קלה..

העבירי הוסיפי לסיר את קוביות תפוחי האדמה, הבבטה והבצליים..

שפכי בסיר את הסילאן, היין וחצי כוס המים..

העבירי לבישול קצר של 5 דקות..

פזרי מעל הבשר את המלח והפלפל גס..

הוסיפי את הראש שום והעלה רוזמרין..

אטמי את הסיר בנייר כסף ומעליו את מכסה הסיר..

הכניסי לתנור שחומם מראש ל150 מעלות לארבע וחצי שעות..

בתאבון.