צלי בשר

לשלוק את הבשר הסיר לחץ לקרר טוב טוב עדיף לילה במקרר ואז לפרוס פרוסות דקות .

לטגן בצל לסדר את פרוסות הבשר לפזר תבלינים להוסיף יין ומים אפשר להשתמש במי הבישול של הבשר .

להביא לרתיחה לכסות ולהנמיך לבשל במשך שעה וחצי הרוטב מצטמצם ומסמיך .