צלי בשר עם פטריות וערמונים

מרתיחים את הבשר בשלמותו בסיר לחץ עם עלי גפנה ופלפל אנגלי כחצי שעה מזמן הרתיחה.

או בסיר רגיל כשעה וחצי..

מצננים את הבשר במקרר.

רצוי להכין את השלב הזה יום לפני ואז לפרוס את הבשר לפרוסות כשהוא קר..

בסיר שטוח לטגן את הבצל עד להזהבה,לסדר את פרוסות הבשר בסיר.

למהול את האבקת רוטב צלי בכוס מים מהברז ולהמיס יחד את הקובייה לשפוך מעל הבשר,לתבל במלח,חצי כף פלפל שחור,חצי כפית כורכום,כפית פפריקה מתוקה,ומעט גרגירי פלפל שחור שלמים.

הרוטב אמור לכסות במעט את הבשר אם חסר להוסיף מעט מים..

להוסיף את הפטריות והערמונים ולבשל על להבה נמוכה כשעה או עד שהבשר ממש רך.

לפני ההגשה לפזר כוסברה ואגוזי מלך.בהצלחה חופית אלמקייס.