מקלוני בצק שמרים

לערבב את כול מצרכי הבצק ללוש בצק ידני בערך 5 דקות , הבצק צריך להיות גמיש ונעים למגע יד, לתת לתפוח בערך שעה או עד שיכפיל את עצמו, שוב ללוש לישה ידנית עוד 3 דקות, לתת לנוח 1/2 שעה , לחלק את הבצק ל 20 כדורים , מכול כדור להכין מקלון ארוך לסדר את כול המקלונים על נייר אפיה בתוך תבנית למרוח ביצה ולפזר על חלק שומשום ועל חלק זעתר, לתת לתפוח בערך 1/2 שעה, לאפות בחום של 200 25 דקות או עד שהמקלונים מזהיבים, .