לחם מקמח כוסמין מלא עם בירה שחורה🍺

1)שמים לקערת המיקסר את הקמח מוסיפים את השמרים ומערבבים..

2)יוצקים לקערה את הבירה השחורה ומערבלים את הבצק במשך מספר דקות.

3)מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל כמה דקות נוספות..

4)משמנים קערה בשמן זית ומניחים בה את הבצק. משמנים גם את הבצק היטב, מכסים בניילון ומניחים לתפוח במשך כשעה וחצי..

5)מעבירים את הבצק למשטח מקומח ויוצרים ממנו 3 כדורים אפשר גם לחלק לשני תוך קיפול הבצק פנימה, ומקמחים מכל הצדדים..

6)מקמחים חיתול בד מכותנה ומניחים עליו את הבצק בעדינות. מניחים לתפיחה נוספת כשעה וחצי .

7)מניחים בעדינות את הבצק על נייר אפייה וחורצים את הבצק באמצעות סכין,.

שמים תבנית עם מים רותחים בתחתית ותנור ליצירת אדים, ואופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. .

35 עד40 דקות..

מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן על גבי רשת..