גוזמלה - דורית כהן

ללוש את מרכיבי הבצק,.

עד לקבלת בצק נוח וגמיש..

לתת מנוחה במקרר חצי שעה ..

לחלק לכדורים..

קודם לכן יש לחלוט את התרד במים רותחים עד לריכוך ..

לסנן מנוזלים , לקצוץ לרצועות ..

לחתוך לקוביות קטנות את הגבינה הצפתית ואת הצהובה..

לערבב עם התרד. במידה ולא מספיק מלוח לכן ניתן להוסיף מעט מלח ..

לוקחים כל כדור בצק, מרדדים אותו דק דק, ממלאים באמצע במלית , סוגרים ושוב מרדדים יחד עם המלית, עד לקבלת בצק דק..

מחממים מחבת , עם תרסיס שמן,.

מניחים את הגוזמלה עליה ואופים מצד לצד עד להזהבה ..

טעים מאוד ,.

בהצלחה 🌹.