1 ק'ג קמח כף מלח כף חומץ כף מלח מים לפי הצורך בערך 3 כוסות 2 כפות שמרים 1/2 כוס שמן
לתערובת הבשר 1 ק'ג בשר אדום או כבש 3 בצלים גדולים שמן לטגון ולפתיחת הבצק קורט אגוז מוסקט קורט פלפל שחור 2 עגבניות ביצה אחת
אופן ההכנה
1
הקמח השמרים לערבב ביחד ולשפוך מים לפי הצורך להוסיף את החומץ השמן והמלח להאחד לבצק רק ונעים לתת לבצק לנוח להתפחה .
2
תערובת הבשר : קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בקערה נפרדת שמים את הבשר והתבלינים וקוביות העגבניה לאחר שהבצל שחום שופכים אותו לתערובת הבשר ומערבבים יחד עם הביצה כדי לקשור הכל .
3
משמנים את השיש ופותחים את הבצק או לרבועים או לעיגולים במרכז העיגול מניחים מתערובת הבשר ואופים על חום של 200 מעלות עד להזהבה בערך חצי שעה בתאבון .
1
הקמח השמרים לערבב ביחד ולשפוך מים לפי הצורך להוסיף את החומץ השמן והמלח להאחד לבצק רק ונעים לתת לבצק לנוח להתפחה .
2
תערובת הבשר : קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בקערה נפרדת שמים את הבשר והתבלינים וקוביות העגבניה לאחר שהבצל שחום שופכים אותו לתערובת הבשר ומערבבים יחד עם הביצה כדי לקשור הכל .
3
משמנים את השיש ופותחים את הבצק או לרבועים או לעיגולים במרכז העיגול מניחים מתערובת הבשר ואופים על חום של 200 מעלות עד להזהבה בערך חצי שעה בתאבון .
