הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
40 דקות לפני הכנת העוגה מניחים על השיש את הגבינות והביצים.
לאחר 40 דקות מניחים בתחתית התנור תבנית מים ומדליקים ל-250 מעלות, מניחים את הרשת בשלב הראשון התחתון ומכינים את העוגה.
מכניסים לקערה 500 גרם גבינה לבנה, 2 שמנת חמוצה, 1 יוגורט טבעי וטורפים היטב.
מוסיפים 7 חלמונים, 5 כפות קמח, 3 כפות קורנפלור, אינסטנט פודינג וניל, 3/4 כוס סוכר, 2 כפיות תמצית וניל וטורפים עד לקבלת מסה חלקה ומניחים בצד.
מקציפים 7 חלבונים דקה במהירות גבוהה, מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה ומקציפים עד שמתקבלת קציפה נוקשה אבל לא נוקשה מידי.
מעבירים את הקציפה לקערה עם הגבינות, טורפים עד להטמעת הקציפה במסה ומניחים בצד.
משמנים סיר אלומיניום בקוטר 20 ס"מ, גוזרים עיגול נייר אפייה ומרפדים את תחתית הסיר, חוצים נייר אפייה אחר ומרפדים את דפנות הסיר כך שנייר יצא החוצה מהסיר.
מעבירים את המסה לסיר ואופים כ-20 דקות או עד שהעוגה זהובה.
מוציאים אותה מהתנור ומפרידים מדפנות הסיר, מחזירים לתנור, מורידים את הטמפ' ל-160 מעלות ואופים כשעה עד שרואים שהעוגה יציבה ולא מתנדנדת.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לפחות עוד 4 שעות בתנור.
