פאי שוקולד חלב

ללוש בעדינות את הבצק לקלתית, לרדד ולהניח על התבנית פאי..

לחורר עם מזלג את הקלתית , ולאפות אפייה עיוורת -.

( להניח על נייר כסף רופף ומעל סוג של קטניות / חומוס / אורז בצורה שווה) .

ולאפות על חום 180 10 דק..

להוריד את הנייר כסף ולהזהיב מעט כ2 דק ..

למלית:.

להרתיח שמנת מתוקה וחלב.

כשמבעבע לכבות ולהוסיף בעדינות את השוקולד עד להמסה..

לצנן מעט ואח"כ להוסיף את הביצה ..

לשפוך על הקלתית החצי אפויה. ולאפות כ8-10 דק חום 180..

עד שהצדדים יציבים ואמצע הפאי רוטט...

לצנן מעט . .

להקציף את הקצפת ולזלף מעל בצנטר קטן...

בהצלחה!.