גביניות - דורית כהן

לערבב את מרכיבי הבצק לפחות שבע דקות , את המלח יש להוסיף לקראת סיום הלישה ,.

הבצק אמור להיות קצת דביק,.

לא להבהל, זה בסדר ,.

להתפיח אותו לפחות כשעה ,.

לאחר ההתפחה לרדד ולחלק לריבועים , להניח במרכז כל ריבוע כף מהמלית , לסגור בצורת מעטפה , כל שתי קצוות נגדיות ,.

להניח על תבנית ,.

להתפיח לעוד חצי שעה לפני כניסה לתנור ,.

למרוח בביצה טרופה עם כף סוכר..

לאפות בחום של180 מעלות ..

ישנם שנוהגים בתום אפייה להבריש במי סוכר ,.

אני מעדיפה שלא ,.

מקררת את הגבינות ומפדרת באבקת סוכר ..

בתאבון ובהצלחה 🌹.