גביניות - דורית כהן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק
• חצי קילו קמח מנופה
• כף שמרים
• כף גרידת לימון
• כף תמצית וניל
• 3/4 כוס סוכר
• 2 חלמונים
• 3/4 כוס חלב פושר
• 100 ג חמאה קרה
• 1/4 כפית מלח
• למלית
• גבינת טוב טעם או גבינת טובורג
• כף תמצית וניל
• חצי כף גרידת לימון
• חצי כוס אבקת סוכר
• 2 כפות קורנפלור
• 2 כפות אינסטנט וניל
• חלמון
• ניתן גם להוסיף צימוקים בהירים

אופן הכנה

1. לערבב את מרכיבי הבצק לפחות שבע דקות , את המלח יש להוסיף לקראת סיום הלישה ,

2. הבצק אמור להיות קצת דביק,

3. לא להבהל, זה בסדר ,

4. להתפיח אותו לפחות כשעה ,

5. לאחר ההתפחה לרדד ולחלק לריבועים , להניח במרכז כל ריבוע כף מהמלית , לסגור בצורת מעטפה , כל שתי קצוות נגדיות ,

6. להניח על תבנית ,

7. להתפיח לעוד חצי שעה לפני כניסה לתנור ,

8. למרוח בביצה טרופה עם כף סוכר.

9. לאפות בחום של180 מעלות .

10. ישנם שנוהגים בתום אפייה להבריש במי סוכר ,

11. אני מעדיפה שלא ,

12. מקררת את הגבינות ומפדרת באבקת סוכר .

13. בתאבון ובהצלחה 🌹