שמרים שוקולד

הכנת הבצק:.

בקערת מיקסר שמים 2 כפות שמרים..

מוסיפים מעל את המים הפושרים, ומערבבים מעט כדי להמיס את השמרים..

מוסיפים מעל את הקמח..

ממיסים את המחמאה כדקה במיקרוגל..

מוסיפים את המחמאה, הביצים, הסוכר והמלח לקערה..

מערבלים עם וו לישה לפחות 10 דקות, לא פחות. עד לקבלת בצק אחיד..

מכסים ומתפיחים במשך שעה..

הרכבת הקראנץ:.

מחלקים את הבצק ל 4 חלקים..

מרדדים חלק ראשון למלבן, מורחים שוקולד ומגלגלים לרולדה. חוצים את הרולדה באמצע, ויוצרים בורג משני החלקים. מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת. חוזרים על הפעולה עם יתר 3 החלקים..

מתפיחים שוב למשך שעה..

מברישים בביצה..

אופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות, למשך 30 דקות..

הכנת הסירופ:.

בסיר קטן מרתיחים את המים וממסים בתוכם את הסוכר..

עם הוצאת העוגות מהתנור, נמזוג עם כף מעל העוגות את סירופ..