ספרה עוגת טריפוליטאי

1)להקציף את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח.

2)להניח בקערה את הסולת והשקדים, להוסיף שמן מיץ תפוזים סוכר וניל, אבקת אפייה וגרדת תפוז..

3)להכניס .

את קצף הביצים. ולערבב לתערובת אחידה.

4)להניח כ-רבע שעה בצד לספיגת טעמים..

5)לשמן תבנית טפלון1 מלבנית בגודל 33/24 ולהניח מחצית מתערובת הסולת, מעליה למרוח ממרח תמרים ולכסות במחצית הנותרת..

  .

6)לחתוך את העוגה לריבועים צורה אלכסונית  ולנעוץ חצי שקד מולבן למעלה. .

7) אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ 35 עד 40 דקות.

8) הכנת הסירופ..

להניח בסיר את הסוכר מים והלימון לחמם על אש גבוהה עד לרתיחה..

להנמיך את האש ולהמשיך לבשל עד שמתקבל סירופ מעט דביק .

8)כאשר העוגה מתקררת מעט ,לעבור על החתכים שוב , ולשפוך את הסירופ החם  בכף מעל העוגה..