עוגת גבינה גבוהה

לחמם תנור לטורבו .לשים סיר רחב בשליש התחתון של התנור. עים מים עד הגובה..

לצפות את הסיר עים נייר כסף.מסביב. כדי שיהיה שוליים צחורים.

לערבב בקערה את החלמונים גבינות שמנת פודינג וקונפלור וגרידת לימון.עים מקצף ידני..

בקערה אחרת להקציף חלבונים לכנה שניות ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקצף סבוני ויציב חא נוקשה..

לקחת מהקצב שליש ולערבב בתנועת קיפול עד שמוסיפים את הכול התערובת החלבונים..

לימזוג את תערובת העוגה לסיר.וליתפוק את הסיר על השולחן.פעמים כדי לשחרר את בועות האויר.כדי שהבועות הגדולות לא יעשו סדק בעוגה .

למלות סיר עים מים כימעט עד הסוף להכניס את העוגה לחום טורבו 250 מעתות חצי שעה.בלי ליפתות את דלת התנור ..

לאחר מיכן להוריד את החום לאפיה רגילה עליון ותחתון.לעוד .

120 דקות. לכבות התנור ולהשאיר לעוד שעה וחצי..

לאצר מיכן לצנן ולהכניס למקרר..

למחר להפוך את העוגה על צלחת .ולפזר אבקת סוכר.בהצלחה..